Les agneaux que nous vendons sous l’appellation « agneau d’estive », sont exclusivement des mâles châtrés à l’âge de 2 mois. Ils suivent le troupeau pendant 18 mois. Ils sont vendus à la descente d’estive, en Octobre. Ils ont passé 4 mois au Port d’Orle, à 2300m d’altitude où ils ont mangé un herbage d’exception composé à 90% de réglisse de montagne (trèfle alpin). C’est ce qui leur donne une viande au goût très fin.

La race de mouton d’Ouessant ajouté à l’herbage de haute montagne donne une viande unique.

 Bénédicte et Gilbert

Les arts – 09800 Uchentein

06.79.99.23.47 / 06.32.58.19.22

Ca y’est nous nous lançons dans la création de notre blog pour vous permettre de partager avec nous le plaisir que nous avons chaque jour à élever nos moutons d’ Ouessant, nos chèvres, nos abeilles. Et quand tout ce petit monde se repose l’hiver, Gilbert s’adonne à sa passion, le travail du bois. N’hésitez pas à cliquer sur ce lien!

Pourquoi le Petit Noir du Biros ? C’est en hommage à notre ami Jean BART, éleveur de chevaux dans la Vallée d’Orle, parti trop tôt…Emerveillé par nos moutons, c’est lui qui nous a suggéré ce nom.